| 第9回 チャレンジ料理教室開催 |
| 平成25年2月22日(金) 鳥栖市若葉コミニュテイセンタ－ 参加19名 |
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２月２２日に第９回チャレンジ料理教室を鳥栖市若葉コミニティセンターにて参加１９名で行いました。初の試みとして、外部講師なしで自前のレシピをもとに、世話人と参加者が一緒に楽しく料理ができる企画をしてみました。
今回は塩麹料理にハマッテいる小林さんより塩麹の作り方を教わり、各自塩麹を作り持ち帰って頂きました。
いよいよ料理開始。豚肉と鶏のモモ肉を塩麹で軽く揉み、１時間程寝かせている間に食材の下準備をします。慣れない手つきで、じゃが芋、玉ねぎの皮むき、ほうれん草の茹で方などに苦労される方もいました。料理が時間通り出来るか心配しましたが、全体的には予定時間で納得の行く料理が出来上がりました。
試食懇談では塩麹の絶品料理の美味さに歓声があがり、直ぐにでも酒の肴が簡単に作れると好評でした。初参加の方も料理教室に参加して、良い懇談の場としても有意義な一日を過ごせたと思います。今後の料理教室に生かす為、日頃、家庭で作られている会員のレシピを紹介してもらい、次回の料理教室に生かして行きたいと思っております。
世話人の皆様には料理の御指導を頂き感謝申し上げます。 （橋本文則 記）
『初参加コメント』 料理教室に参加させて頂き感謝しています。
皆さんベテランでテキパキと行動されて、瞬くの間に料理が出来上がっていました。 私のレベルは全くの初心者で皆さんの行動をただ見守っているだけでしたが、その場の雰囲気が、皆さん楽しそうに和気藹々と取り組まれていました。
私も早く皆さんのレベルに近づきたいが、地道に少しづつ慣れたらいいかなと思っています。(食に関するセンスが必要) 世話人の方たちの心配りや配慮が行き届いていて参加して良かったと思っています。 有難うございました。（Ｔ．Ｔ 記）
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今回のレシピ ①絶品豚じゃが ②絶品お吸い物
③ほうれん草のツナ缶入りナムル
④塩麹仕立て鶏肉ステ－キと卵焼き |
食材を前に笑顔の皆さん |
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| 塩麹料理にハマッテいる小林さんの実演 |
初参加の立石靖宏さん（右） |
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| 平 照義さん（中）も初参加 |
ベテラン組は余裕の表情 |
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| 塩麹で調理した鶏肉ステ－キも順調 |
いよいよ試食 |
| 第8回 チャレンジ料理教室開催 |
| 平成24年6月23日(土) 鳥栖市若葉コミニュテイセンタ－ 参加21名 |
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６月２３日に第８回チャレンジ料理教室を若葉コミニュテイセンタ－にて参加２１名で行いました。
今回は休日の所、魚国さん（スタッス6名）にお世話になり、「誰でも簡単に作れる旬の食材を使った和風料理」を４班に分かれて挑戦致しました。
５種類のレシピをプロの講師から、分かり易くポイント毎に説明を頂き、いざ料理開始。アジのたたきには苦戦しましたが初めて魚を捌（さば）いた方も、慣れた方も出来栄えは上々。日ごろ台所で腕を振るっている参加者からは、豚肉の生姜焼きは一押し定番として、直ぐに家庭で作れると人気がありました。
料理教室は懇親の場としても、陽気に和気アイアイと試食懇談で盛り上がり、参加の皆さんも最初は出来上りが心配そうでしたが、料理が次々に出来たことに安心と満足の様子でした。又、年2回の料理教室を増やしてほしい意見等があり、検討していくことにした。
ご多忙の中、魚国の皆様には料理のご指導を頂き感謝申し上げます。
料理教室終了後、世話人の橋本さんの厚意で、全員にクツションマム・菊の苗の配布と育て方の講習会があり、初心者でも分かり易く説明、素人でも作れる育て方を理解でき、花が上手く咲くことを期待します。 （岡本武彦 記）
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| 今回のレシピ（5種類） ・アジのたたき ・豚の生姜焼き ・茶碗蒸し ・お吸い物 ・ピ－スごはん |
今回の食材 |
和風料理のできあがり |
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| 魚国さんからレシピの説明を聞く |
プロの技に見入る皆さん |
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| 初参加の大江さん（左）と野田さんも食材カット中 |
魚国さんに巡回で指導頂きました |
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| 満席で賑やかな試食会 |
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