Saga_Ryouri25

パナソニック松九会・佐賀地区 2018/3/22

平成２９年度　　料理交流会

第1９回料理交流会開催

平成３０年３月７日(水)　　　鳥栖市若葉街づくり推進センター　　　　参加１４名

　３月７日鳥栖市若葉街づくり推進センターにて参加１４名で開催いたしました。
　三寒四温を実感する季節になり体に優しい鶏肉と新鮮な春野菜を使った家庭料理をグループ毎に分かれて
　楽しく作りました。
　メニューは「ごろっと野菜のカレー」・「簡単オニオンスープ」・「豚しゃぶの野菜サラダ」「いちご
　ゼェリー」・お酒のつまみ「鶏皮ぱりぱり焼き＆鶏皮のポン酢和え」です。
　はじめに世話人より下準備として、鶏肉は前日に塩麹に漬け込んで旨味を引出し肉を柔らかくすると説明
　されました。料理好きなベテラン女性のフォローで男性達も表情に余裕が見られ、料理もスムーズに出来
　上がり、今回は季節の野菜をたくさん使った定番料理で、薄味に仕上がりました。ノンアルコールで乾杯し
　昼食懇談も笑顔がこぼれ楽しく終えました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(橋本文則記)

　　今回のメニュー&食材

　　　①ごろっと野菜のカレー

　　　②簡単オニオンスープ

　　　③豚しゃぶの野菜サラダ

　　　(酒のつまみ）・鶏皮のポン酢和え
　　　　　　　　　　・鶏皮

　食材　

出来上がった料理

世話人（神代さんの実演）

世話人（酒井さんグループ)

第1８回料理交流会開催

平成２９年９月１６日(土)　　　鳥栖市若葉街づくり推進センター　　　　参加１８名　

　９月１６日鳥栖市若葉街づくり推進センターにて参加１８名で開催いたしました。　　
夏の暑さで疲れた体に優しい魚と野菜を中心にしたメニューは「白身魚とキノコのホイル焼き」・「茄子とピーマンの
しぎ焼き」「野菜と豆のサラダ」・「野菜たっぷり塩麹スープ」・「冬瓜のあんかけ」とデザートはコーヒーゼリー＆シソ
ゼリーです。世話人より料理の取り掛かる前に丁寧に説明されてから、頂いた冬瓜の大きさにみなさん驚き、解体では歓声と拍手で盛り上がりました。男性の包丁さばきの腕も上がり下準備では表情にも余裕が見られ、料理の仕上がりもスムーズに進みました。
　今回も塩分を抑えた為薄味に仕上がり、ノンアルコールで乾杯し昼食懇談も和やかに楽しく終える事が出来、頂いた冬瓜は切分けて持ち帰って頂きました。　(橋本文則　記)